中考午餐食谱：香草调料烤牛肉

　　材料

　　原材料：

　　牛肉 1.5磅

　　调料：

　　迷迭香 1小勺

　　罗勒 1小勺

　　百里香 1小勺

　　大茴香 1小勺

　　小茴香 1小勺

　　蒜盐 1大勺

　　做法

　　一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味；

　　二、用一盒子，放牛肉和调料；

　　三、用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天；

　　四、把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里；

　　五、盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤5-8分钟，让牛肉表面干一些；

　　六、把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止；

　　七、烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

　　小诀窍

　　一、选牛肉最好不要选太瘦，选些肉里有些筋膜、有些白色网状的；

　　二、调料可按自己的喜欢的去组合；

　　三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀，里面的热气会冲出来会把手烫伤的。
 

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