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中考晚餐食谱:糯米蒸排骨

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 20:31:29

说两句

  •   材料

      原材料:

      排骨约200克

      糯米约200克

      蒜茸1汤匙

      玉米皮约4块

      葱花适量

      调料:

      生抽适量

      盐适量

      糖适量

      胡椒粉适量

      花椒粉适量

      料酒适量

      玉米淀粉适量

      麻油适量

      做法

      一、把糯米隔夜浸泡;

      二、用一大碗,放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均匀;

      三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;

      四、将排骨与糯米混合;

      五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里,开锅烧开水,水开隔水大火蒸约20-30分钟。

      小诀窍

      一、排骨尽量砍小块一些,排骨大块就要蒸久一些;

      二、糯米最好要浸透,才容易蒸熟;

      三、蒸菜最好把材料铺开一些,如果一坨地蒸,中间难熟透。
     

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