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中考晚餐食谱:金黄地瓜饼

来源:本站原创        2017-04-27 20:27:22

说两句

  •   菜谱简介

      蕃薯,系好嘢嚟嘎(是好东西),富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点,说吃地瓜能促进肠蠕动,效果还不错。刚好有俩儿地瓜,用微波炉叮了用来到了些点心,真不错的。

      材料

      【饼皮】:

      糯米粉 5TBL

      全能面粉 6TBL

      水 5TBL

      番薯泥 120g

      细砂糖 2TBL

      【饼馅】:

      细砂糖 3TBL

      黑芝麻 3TBL

      参考数量:12个

      做法

      一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;

      二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;

      三、将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;

      四、将番薯泥逐渐搓入面团里;

      五、将面团分开12等份,搓圆;

      六、用擀面棍擀成圆块;

      七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;

      八、用手稍压扁;

      九、放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。

      小诀窍

      一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,紫心地瓜,如果有紫心地瓜,也可以做漂亮的茶巾了;

      二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制。
     

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